Traditionelle Köstlichkeiten zum Frühlingsfest

Obwohl man während des Frühlingsfestes zwischen vielen verschiedenartigen Köstlichkeiten wählen kann, bevorzugen die Leute normalerweise etwas Traditionelles, weil man glaubt, dass es für sich selbst und die Familie Glück bringt, zum Frühlingsfest traditionelle Speisen zu essen. Hierin zeigt sich auch der Einfluss traditioneller Kultur auf die chinesischen Essbräuche.

Jiaozi: Jiaozi (chinesische Ravioli) müssen normalerweise vor Mitternacht in der Silvesternacht fertig gemacht und zum Jahreswechsel zwischen 23 und 1 Uhr gegessen werden. Das hat die Bedeutungen von Fröhlichkeit, Zusammensein und Glücklichkeit.

Yuanxiao: Die Yuanxiao (mit Sesam oder Erdnüssen gefüllte Reisbällchen) der verschiedenen Orte schmecken zwar anders voneinander, sie haben aber die gleichen Bedeutungen und Symbole von Zusammensein. Yuanxiao sind sehr beliebt und werden auch zum Laternenfest am 15. Tag des neuen Mondkalenderjahrs gegessen.

Niangao: Zum Frühlingsfest Niangao (Neujahrskuchen aus Reismehl) zu essen, ist ein gemeinsamer Brauch von Nord- und Südchinesen. Das Wort gao ("Kuchen") wird genauso wie das Wort gao ("hoch") ausgesprochen. Man hofft, dass mit Niangao, also dem "Neujahrskuchen", das Lebensniveau im neuen Jahr immer höher und das Leben immer glücklicher wird.

Tanggua: Tanggua ist eine Art Süßigkeit, die aus Hirse und Malz gemacht wird und deswegen sehr klebrig ist. Der 23. Tag des letzten Monats des Mondkalenderjahres heißt auch "kleines Frühlingsfest". An diesem Tag soll man nach der chinesischen Tradition dem Herdgott opfern, sauber machen und Tanggua essen. Von diesem Tag an beginnt dann die Feier des Frühlingsfestes.

Fisch: Auf dem reichhaltigen Bankett am Silvesterabend gibt es sicher ein Fischgericht, das auch das einzige Gericht, das nicht aufgegessen werden soll. Das chinesische Wort für Fisch lautet "yu" und hat die gleiche Aussprache wie das Wort "yu" mit der Bedeutung "Überfluss". Mit dem Fisch wird symbolisiert, dass man im Überfluss leben wird und immer genug Geld übrig bleibt.

Chunjuan: Normalerweise beginnt mit dem Frühlingsfest auch der Frühling. Alles in und auf der Erde "erwacht" wieder zu neuem Leben. Frühlingsrollen zu essen ließe sich mit "yaochun" (in den Frühling beißen) übersetzen, womit der Frühlingsbeginn symbolisiert wird.